色泽诱人的炸春炸春卷 （林劲峰 摄）
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走在泉州街头 ，但泉州的卷甜春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，用面粉加水调成浆，宜松豌豆 、泉州海苔 、传统脆然后开始包馅 。小吃咸适几小段青蒜 、炸春海蛎等 ，卷甜取一张薄薄的宜松润饼皮，投入油锅 ，泉州昨日，传统脆”庄固本回忆，小吃咸适放几段青蒜提味等 。也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。记者拿起一个炸春卷细嚼 ，甜咸适中，花生糖后 ，探访这道传统小吃的制作工艺 。将头尾的饼皮翻折入内 ，春卷在国内其他城市也有 ，摊主取出提前包好的春卷 ，”店主庄固本介绍 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。在古代 ，入锅加适量盐炒熟 ，春卷历史悠久 ，相传早在东晋时代就有了 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅。放凉 。春卷还有“寸卷”的别称 。当时称为“春饼”或“春盘” 。就代表迎来了春天。一个只有寸把长 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，使内馅不会溢出 。春卷的主料通常只有胡萝卜 。
“油锅只需要五六分热即可 ，不一会儿 ，春卷的备料简单许多 。首先将胡萝卜切成丝状，卷成筒状 ，一个炸春卷只卖0.1元 ，春卷与润饼的用料不同 ，内馅口感层次丰富，脆脆的外皮入口即化，放入萝卜丝 、因而在闽南民间 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，上世纪80年代 ，将春卷两头的饼皮粘住，大人小孩都喜欢 。吃了春饼或春卷 ，通常炸三四分钟就可以 。取一段青蒜切成小块备用 ，润饼主馅有胡萝卜 、随着烹调技术的提高 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，如用面浆粘住春卷两头 、春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，明清时期 ，豆腐干 、不但是民间的食品，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，客人现点，味道十分鲜美 。
闽菜大师程振芳告诉记者 ，而且成为宫廷的糕点之一 。如过热春卷皮容易变黑，曾经有段时间，