西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势。其余赛道的大盘均价则呈现不同程度的下降。红餐大数据显示，人均其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，消费细分而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，趋稳从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看 ，2026年3月至7月期间 ，正分其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮截至2026年7月，大盘西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。人均由54.6元升至55.1元后 ，消费细分烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，趋稳烧烤赛道的赛道人均消费由58.4元降至56.9元 ，整体运行平稳。正分求打赏

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细分品类 ：茶饮微涨 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。

总体来看，较3月的32.9元微降，

2026年3月至7月 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，除西餐、全国餐饮大盘人均消费为32.5元，

烤串人均消费呈先升后降的波动走势，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。

同期 ，咖饮持平 ，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。整体持平 。面包烘焙由35.7元降至35.3元，

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。